全聚德借文化优势打造光影餐厅

【天极网IT新闻频道】全聚德前门店作为全聚德品牌起源店，自其成立以来到现在一直以良好的势头强劲发展。据悉，近日全聚德前门店打造的光影餐厅开始正式预约。

  选择在前门店打造光影餐厅是全聚德上下领导班子共同商讨的结果。周延龙表示，老铺餐厅以还原老全聚德经营风貌而著称，“老门面墙”更是被评为北京市首家餐饮类文物保护单位。在这里打造光影餐厅，能够最大程度发挥前门店的独特文化优势，利用老铺上方二层的空间布局，打造北京餐饮老字号首家定制化影音沉浸式体验餐厅。

  全聚德前门店光影餐厅具体有怎样的就餐体验呢？让我们来一探究竟。

  每一道菜对应着一个京城的闻名篇章，比如有市井的前门大街、雪中故宫、落日时的颐和园、夜幕下的孔明灯、层林尽染的金秋等等。就餐时，会有专业的讲解员对所选择的菜进行讲解，从文化历史到菜名由来，乃至店铺发展，讲解员都会娓娓道来。在全聚德前门店光影餐厅中，消费者可以通过光影技术观赏到复原老铺二层小楼后的经营风貌。搭配专属的餐桌布局陈设和服务流程，加之影像定投和菜品的虚实结合，让消费者完全沉浸其中。

  光影主题餐厅打造的定制化影音沉浸式体验餐厅完全是科技创新的体现。全聚德运用新理念、新技术有效地传播自身历史文化、前门大街商业文化以及京味饮食文化。不仅弥补了疫情期间全聚德盈利能力下降的弊端，更是激活了老字号发展的新动力，为其他企业开了个好头、立了个榜样。希望全聚德未来会做出更多新尝试，打造更多的主题式餐厅。